Boulevard de las Palmeras: el nuevo punto gastronómico de la península

Punta del Este suma una nueva propuesta gastronómica con la apertura de Boulevard de las Palmeras, ubicado en la esquina de Juan Díaz de Solís y 2 de Febrero. El restaurante abrió sus puertas recientemente con un concepto que actualiza la tradición culinaria local con una mirada contemporánea.

En una casona típica sobre el boulevard de palmeras que atraviesa la zona más antigua de la península, la propuesta combina la fuerza de la parrilla tradicional uruguaya con el dinamismo de una joven generación de cocineros liderados por Marcelo Betancourt. Lo acompañan Micaela Wicnudel como chef, Franco Pelassini como jefe de sala, y Clara Lopez como anfitriona. 

El menú se basa en carnes premium locales, pescas frescas del Atlántico y vegetales de estación, integrando técnicas clásicas y nuevas tendencias. Además, cuenta una curaduría seleccionada de etiquetas de Maldonado, vinos de otras regiones del país y bodegas internacionales. La barra ofrece coctelería clásica, opciones de autor y mocktails de verano.

El espacio ofrece una ambientación cómoda y contemporánea, con vegetación integrada al diseño, una gran barra central, 70 lugares en el salón principal, 80 en el patio exterior y una terraza privada en el segundo piso destinada a eventos. Un mostrador de cocina abierta permite visualizar e integrar el trabajo del equipo detrás de cada preparación.

La propuesta tiene el sello de Marcelo Betancourt, profesional con amplia trayectoria en entornos de alta gastronomía esteña. Con experiencia en servicios de estándar internacional, Betancourt imprime al restaurante una visión de hospitalidad de primer nivel, donde la calidad del producto y la transparencia del proceso definen la experiencia.

Boulevard de las Palmeras estará abierto todo el año con atención extendida durante los meses de verano. En lo que resta de noviembre abre de jueves a lunes, de 12 a 16 y de 19 a 12 horas; a partir de la primera quincena de diciembre se agregan los miércoles, y ya entrada la alta temporada, tendrá abierta sus puertas todos los días.