Las Cárcavas Restaurant reabre esta temporada en el exclusivo desarrollo inmobiliario del mismo nombre ubicado sobre la costa de Rocha, a pocos minutos de la encantadora José Ignacio.
Además de emplazarse en un ecosistema natural reconocido como Reserva de Biósfera por la UNESCO, Las Cárcavas también se destaca por la arquitectura del brasileño Isay Weinfeld, que él mismo describe como “modernismo tropical con una marcada tendencia al minimalismo”.
La mitad de las 50 hectáreas totales se preservarán como reserva ecológica. Allí conviven en armonía la flora nativa con exclusivos amenities, como el Grill House en el bosque, la cancha de tenis de césped natural, el Beach House con piscina y cabalgatas.
Esta temporada, la propuesta de Las Cárcavas Restaurant se inspira en las últimas tendencias en Europa y América Latina y en los principales productos del campo y la costa uruguaya. El talentoso equipo culinario conjuga macerados, reducciones y técnicas innovadoras para crear elaboraciones estupendas, llenas de color y textura. La estrella será sin dudas el menú en tres pasos, que destaca con maestría los productos locales más emblemáticos fusionando lo clásico con lo moderno e innovando con platos de autor. Para disfrutar las pescas del día, carnes premium, ceviches, entradas crocantes, frías y calientes, y toda la amplia y creativa propuesta de Las Cárcavas Restaurant en el hermoso entorno natural y privado que ofrece el lugar, se recomienda reservar con anticipación.
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Laguna Garzón, Km 204
