Locanda Punta del Este: lujo, formación y un nuevo comienzo

Locanda Punta del Este

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Locanda Punta del Este marca un nuevo capitulo en el legado Cipriani. A medida que avanzan en el gran resort, las residencias y el casino en el antiguo San Rafael, el hotel Locanda reabre como antesala de la futura Cipriani Academy – un proyecto educativo multimillonario que formará, desde 2027, a talentos locales e internacionales en diversas disciplinas de hospitalidad cuidadosamente curadas.

***Ernest Hemingway, Giuseppe Cipriani y Ruggero Caumo en Harry’s Bar***

La Academy contará con aulas de última generación, cocinas profesionales y entrenamiento práctico en toda la región.
Mientras tanto, Locanda abrirá de forma estacional y también funcionará como espacio de formación para que los jóvenes de la zona puedan aplicar y perfeccionar lo aprendido.
Entre el bosque y la costa de La Barra, el hotel recupera sencillez, autenticidad y elegancia.

La Academia contará con aulas de última generación, cocinas profesionales e instancias de práctica en la región. Mientras tanto, Locanda abrirá sus 100 habitaciones todo el año.

***Luz natural, diseño refinado y vistas abiertas al bosque definen una experiencia donde el confort elevado y la elegancia se integran con la naturaleza en cada detalle***

Su propuesta gastronómica sigue ese espíritu, atrayendo tanto al público regional como al internacional, Locanda aspira a ser un refugio uruguayo donde la elegancia simple se respira en calma y el servicio refleja cuatro generaciones de excelencia.

Clásicos como el Carpaccio (plato italiano clásico compuesto por láminas muy finas de carne o pescado crudo, generalmente solomillo de ternera, salmón o atún. Se caracteriza por su aliño base de aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, sal y pimienta, acompañado frecuentemente de rúcula, alcaparras y lascas de queso parmesano) es la esencia clásica de Cipriani.

El cóctel Bellini es una bebida clásica italiana, originaria del Harry’s Bar en Venecia, caracterizada por su sencillez y frescura. Su composición base es una mezcla de dos ingredientes principales: 1) parte de Puré de Melocotón Blanco (Durazno): Tradicionalmente se utilizan melocotones blancos muy maduros y frescos, triturados hasta obtener una pulpa fina. 2) partes de Vino Espumoso: El tipo de vino recomendado es el Prosecco italiano, servido muy frío.

Ubicada entre bosque y costa en La Barra, recupera el espíritu de la simpleza, autenticidad y elegancia. Su gastronomía seguirá esa filosofía, apuntando a mercados regionales e internacionales.